«Индекс окрошки»: эксперты посчитали, в какую сумму тамбовчанам обходится блюдо

Традиционный «индекс окрошки» посчитали представители регионального отделения Банка России. Эксперты сравнили стоимость традиционного блюда русской кухни в мае текущего года с маем прошлого года. 

Согласно подсчётам, для семьи из четырёх человек стоимость приготовления окрошки по рецепту из варёной колбасы, кефира, картофеля, свежих огурцов и яиц составила 246,6 рубля. Это цифра на 5 рублей  (на 2,1%) дороже, чем в аналогичном периоде прошлого года. 

Из всего списка заметнее всего подорожал кефир. Причиной роста цен на молочные товары стало увеличение издержек производства, связанное с ослаблением рубля в первом квартале текущего года, а также с запуском системы контроля молочной продукции (электронной ветеринарной сертификации для готовой молочной продукции). 

Кроме того, в связи с ослаблением рубля подорожали яйца и колбаса. Отразился данный фактор и на стоимости ввозимого импортного картофеля нового урожая.

В то же время огурцы, благодаря вводу в Тамбовской области новых высокотехнологичных теплиц, позволяющих увеличить объёмы производства местной тепличной продукции, были на 14,3% дешевле, чем годом ранее. 

Фото: pixabay.com